مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يصبح الفول وجبة أساسية على السحور، مما يثير تساؤلات كثيرة حول أفضل أنواع الزيوت التي يمكن إضافتها إليه للحصول على أقصى فائدة غذائية.
كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، عن أن زيت الزيتون هو الخيار الأمثل عند تناوله مع الفول، لما له من فوائد صحية متعددة. أما في حال عدم توفره، فيمكن استبداله بـ زيت عباد الشمس، الذي يُعتبر خيارًا جيدًا أيضًا.
تحذيرات هامة عند استخدام الزيوت
تجنب الزيت الحار: أوضح الدكتور نزيه أن زيت الكتان (الزيت الحار) ليس آمنًا للاستهلاك، لأنه قد يحتوي على معادن ثقيلة ضارة بالصحة.
الحذر عند القلي: ينصح بتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المقلية، واستخدام زيت نظيف عند القلي، حيث أن الزيت المتكرر أو المحترق يمكن أن يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة.
نظافة أواني الطهي: شدد على أهمية استخدام مقلاة نظيفة ولامعة، موضحًا أن الطاسة السوداء التي تتراكم عليها الزيوت المحترقة قد تشكل خطرًا صحيًا وتزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض.
نصيحة ذهبية للسحور
للحصول على وجبة فول مغذية وصحية في السحور، استخدم زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، وابتعد عن الزيوت غير الصحية والمقالي القديمة، لضمان وجبة متوازنة تدعمك خلال ساعات الصيام الطويلة.
يعد اختيار نوع الزيت المستخدم في تحضير الأطعمة، وخاصة الفول، أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة، خصوصًا خلال شهر رمضان الذي يحتاج فيه الصائم إلى وجبات متوازنة تمده بالطاقة دون أن تؤثر سلبًا على صحته. لذا، فإن استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس هو الخيار الأمثل، مع تجنب الزيوت الضارة مثل الزيت الحار. كما أن الاهتمام بنظافة أدوات الطهي أمر لا يقل أهمية عن اختيار مكونات الطعام نفسها. باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بسحور صحي يمدك بالنشاط خلال يوم الصيام.