تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في المطابخ العربية والعالمية، فهي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية. لكن في بعض الأحيان، نحتاج إلى تخزين البطاطس لفترات طويلة دون أن تفسد أو تتعرض للتلف. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين البطاطس بدون الحاجة إلى الفريزر، باستخدام معلقة واحدة فقط للحفاظ عليها طازجة من السنة للسنة.
سر تخزين البطاطس بدون فريزر
بدلًا من وضع البطاطس في الفريزر، هناك حيلة بسيطة يمكنك استخدامها لتخزينها لأطول فترة ممكنة دون أن تتعفن أو تنبت، فقط باستخدام معلقة واحدة من مادة طبيعية متوفرة في كل بيت. هذه الطريقة تضمن الحفاظ على البطاطس بحالتها الأصلية دون أي تغيير في الطعم أو الملمس.
المكونات المطلوبة لتخزين البطاطس
- كمية البطاطس التي ترغبين في تخزينها.
- معلقة واحدة فقط من النشا أو الدقيق.
- قطعة قماش نظيفة وجافة.
- كرتونة أو سلة ذات تهوية جيدة.
طريقة تخزين البطاطس بدون فريزر
-
التأكد من اختيار البطاطس السليمة:
- احرصي على عدم تخزين البطاطس التالفة أو التي بها بقع سوداء، لأن ذلك قد يؤدي إلى تلف باقي الكمية بسرعة.
-
تنظيف البطاطس دون غسلها:
- لا تغسلي البطاطس قبل التخزين، فقط قومي بمسحها بقطعة قماش جافة لإزالة الأتربة العالقة بها.
-
استخدام النشا أو الدقيق:
- قومي برش معلقة واحدة من النشا أو الدقيق على البطاطس، حيث يساعد ذلك على امتصاص أي رطوبة زائدة ويمنع تعفنها أو إنباتها.
-
تخزين البطاطس في مكان جيد التهوية:
- ضعي البطاطس في كرتونة أو سلة مفتوحة، ويفضل وضع قطعة قماش نظيفة فوقها لحمايتها من الرطوبة.
- خزني البطاطس في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة أو الرطوبة.
-
تفقد البطاطس من حين لآخر:
- يُفضل فحص البطاطس كل أسبوعين للتأكد من عدم وجود أي درنات بدأت في التلف، وإزالتها فورًا لمنع انتشار العفن إلى باقي الكمية.