في تحذير خطير أثار قلق الكثيرين، كشف عالم ألماني متخصص في علم الأحياء الدقيقة أن ظهور بقع سوداء على البصل أثناء التقطيع قد يكون مؤشرًا على نمو الفطر الأسود، وهو نوع من الفطريات الخطيرة التي قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة إذا تم تناولها دون انتباه. هذه الظاهرة قد تبدو غير مؤذية للكثيرين، لكن الحقيقة أن هذا الفطر قد يسبب التهابات حادة لا يمكن علاجها بسهولة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
ما هو الفطر الأسود؟ ولماذا يشكل خطرًا؟
الفطر الأسود، المعروف علميًا باسم “Mucormycosis”، هو نوع من الفطريات التي تنمو في البيئات الرطبة وعلى الأسطح العضوية مثل الخضروات والفواكه المخزنة بطريقة خاطئة. عندما يصيب الإنسان، فإنه يؤثر بشكل أساسي على الجهاز التنفسي، ويمكن أن يؤدي إلى التهابات خطيرة في الجيوب الأنفية والرئتين والدماغ، مما قد يكون مميتًا في بعض الحالات.
لماذا يظهر اللون الأسود على البصل؟
عند تخزين البصل في أماكن رطبة أو سيئة التهوية، تبدأ الفطريات بالنمو عليه، مما يؤدي إلى ظهور بقع سوداء أو عفن داكن على القشرة الخارجية وأحيانًا في الداخل عند التقطيع. هذا العفن قد يكون مجرد عفن سطحي، لكنه في بعض الحالات قد يكون دليلًا على وجود الفطر الأسود الخطير.
كيف تحمي نفسك من خطر الفطر الأسود؟
لتجنب التعرض لهذا الفطر، يجب اتباع بعض الخطوات المهمة عند التعامل مع البصل:
- التخزين الصحيح:
- احفظ البصل في مكان جاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الرطوبة.
- تجنب تخزينه في أكياس بلاستيكية مغلقة، لأنها تحبس الرطوبة وتساعد في نمو الفطريات.
- الفحص قبل الاستخدام:
- إذا لاحظت أي بقع سوداء أو عفن على البصل، تخلص منه فورًا.
- لا تحاول إزالة الجزء المتعفن فقط واستخدام الباقي، فقد يكون الفطر قد انتشر داخليًا دون أن يكون مرئيًا.
- تنظيف البصل جيدًا:
- اغسل البصل بالماء الجاري قبل الاستخدام.
- إذا كنت تشك في وجود أي نمو فطري، انقعه في ماء مع قليل من الخل الأبيض لقتل أي بكتيريا أو فطريات.
- تقوية جهاز المناعة:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة أكثر عرضة للإصابة بالفطر الأسود. لذلك، احرص على تناول الطعام الصحي، وممارسة الرياضة، والحفاظ على نظافة المطبخ والأدوات المستخدمة.
ماذا تفعل إذا تعرضت للفطر الأسود؟
إذا كنت قد تعاملت مع بصل مصاب بالفطر الأسود وبدأت تشعر بأعراض مثل الحمى، الصداع، احتقان الأنف، أو ضيق التنفس، فمن الضروري التوجه فورًا إلى الطبيب لإجراء الفحوصات اللازمة. الكشف المبكر قد يساعد في تجنب المضاعفات الخطيرة لهذا المرض.
ظهور اللون الأسود على البصل ليس مجرد تغير بسيط في الشكل، بل قد يكون علامة تحذيرية خطيرة تشير إلى وجود الفطر الأسود، الذي قد يؤدي إلى أمراض خطيرة يصعب علاجها. لذا، لا تستهين أبدًا بهذه العلامات، واتبع طرق التخزين والتنظيف الصحيحة لحماية نفسك وعائلتك من أي مخاطر محتملة. الوقاية دائمًا خير من العلاج!