مع حلول شهر رمضان، تزداد الرغبة في تحضير الحلويات الشرقية التي تزين الموائد، ومن بينها “صوابع زينب”، التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش، ورغم أن تحضيرها التقليدي يتطلب عدة خطوات، إلا أن هناك حيلة ذكية توفر الوقت والجهد، من خلال استخدام عجينة القطايف الجاهزة لصنعها بسهولة في دقائق معدودة.
مكونات الوصفة:
عجينة القطايف الجاهزة أو المتبقية
زيت للقلي
قطر (شربات) بارد
جوز هند أو سمسم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تشكيل العجين: خذي قطعة من عجينة القطايف وشكّليها على هيئة أصابع متوسطة الحجم، من خلال لفّها وبرمها قليلًا للحصول على الشكل التقليدي لـ”صوابع زينب”.
2. إضافة النقوش: يمكن استخدام شوكة أو مبشرة لعمل زخارف خفيفة على سطح العجين، مما يمنحها الشكل المميز.
3. القلي: سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي أصابع العجين في الزيت الساخن بحذر، مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
4. نقعها في القطر: فور إخراجها من الزيت، ضعيها مباشرة في القطر البارد واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الطعم الحلو.
5. التزيين والتقديم: بعد تصفيتها جيدًا من القطر، يمكن رش القليل من جوز الهند أو السمسم على الوجه لمزيد من النكهة، ثم تقديمها على السفرة الرمضانية.
تتيح هذه الحيلة المبتكرة الاستفادة من عجينة القطايف الجاهزة، مما يُغني عن تحضير العجينة من الصفر ويوفر الوقت والمجهود، ليكون بإمكانك تجهيز “صوابع زينب” خلال دقائق، والاستمتاع بمذاقها الشهي دون تعقيد.