تُعد الكنافة بالكريمة والشوكولاتة من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين قوام الكنافة المقرمش، ونعومة الكريمة، ونكهة الشوكولاتة الغنية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات، خاصة في شهر رمضان وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، مما يجعلها من الأطباق التي تناسب مختلف المناسبات.
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة والشوكولاتة
المكونات:
للكريمة:
كوب حليب
باكو كريم كراميل
ملعقة كبيرة دقيق
3 قطع جبنة مثلثات (أو أي جبنة كريمية)
علبة قشطة
ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
للكنافة
½ كيلو كنافة
ملعقة كبيرة سمنة
شوكولاتة مبشورة أو صوص شوكولاتة
شربات (قطر) بارد
خطوات التحضير:
إعداد الكريمة:
1. في قدر على نار هادئة، اخلطي الحليب مع كريم الكراميل والدقيق، وقلّبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى يكتسب قوامًا كثيفًا.
3. بعد أن يبرد قليلًا، ضعيه في الخلاط وأضيفي الجبنة الكريمية والقشطة والحليب البودرة، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
تحضير الكنافة:
1. في مقلاة، ذوّبي السمنة وأضيفي الكنافة، وقلّبيها على نار هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
2. ادهني صينية بالسمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في القاع واضغطيها جيدًا.
3. وزّعي طبقة الكريمة بالتساوي فوق الكنافة، ثم أضيفي النصف الآخر من الكنافة واضغطيها قليلًا.
4. وزّعي الشوكولاتة المبشورة أو صوص الشوكولاتة على الوجه.
5. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر الوجه.
6. أخرجيها من الفرن، واسكبي القطر البارد فوقها، ثم اتركيها لتمتصه جيدًا قبل التقديم.
لماذا تعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا؟
بالإضافة إلى مذاقها الغني، تحتوي هذه الحلوى على بعض العناصر الغذائية المفيدة، ومنها:
السميد في الكنافة: مصدر للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على ألياف تساعد على تحسين الهضم.
الكريمة (الحليب والقشطة والجبن): غنية بالكالسيوم المهم لصحة العظام، وتوفر البروتين اللازم لبناء الأنسجة.
الشوكولاتة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن صحة القلب، كما تعزز الشعور بالسعادة بفضل تأثيرها على هرمونات المزاج.
السمنة أو الزبدة: توفر الطاقة، وتساعد في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD.