اذا كنت ترغبين في تحضير الفطير الفلاحي بطعم مميز وقوام طري وهش دون الحاجة لبذل مجهود كبير او الوقوف لفترات طويلة في المطبخ اليك طريقة سهلة وسريعة لتحضيره بمكونات متوفرة وخطوات واضحة.
المكونات اللازمة لتحضير الفطير الفلاحي بدون مجهود
- واحد كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي
- كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة
خطوات تحضير الفطير الفلاحي بطريقة سهلة
- في وعاء واسع قومي بوضع الدقيق ثم اضيفي الملح والسكر والبيكنج بودر والخميرة وقلبي المكونات مع بعضها جيدا
- اضيفي الزيت والسمن وابدئي بفرك المكونات معا حتى يتشرب الدقيق الدهون بشكل كامل
- اضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتصبح جاهزة للتشكيل
طريقة فرد الفطير الفلاحي بكل سهولة
- بعد ان تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم
- اتركي الكرات لترتاح لمدة عشر دقائق قبل بدء الفرد حتى تصبح العجينة اكثر مرونة
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة
- ادهني وجه العجينة بالسمن واتركيها جانبا لمدة عشر دقائق قبل وضعها في الفرن
طريقة خبز الفطير الفلاحي
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة مرتفعة
- ادهني صينية الفرن بكمية مناسبة من السمن وضعي بها الفطير
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة او حتى يكتسب الفطير لونا ذهبيا من الجهتين
- عند اخراج الفطير من الفرن قومي بتغطيته بقطعة قماش نظيفة حتى يحتفظ بطراوته
افكار لتقديم الفطير الفلاحي
- يمكنك تقديم الفطير الفلاحي مع العسل الأسود والسمن البلدي للحصول على مذاق شهي
- كما يمكنك تقديمه بجانب الجبن والخضروات مثل الطماطم والخيار
- واذا رغبت في فطور مميز جربي تناوله مع كوب من الشاي الساخن
اسرار نجاح الفطير الفلاحي وجعله طريا
- للحصول على فطير طري وهش يجب عجن العجينة بشكل جيد وتركها تختمر لفترة كافية
- يفضل عدم الاكثار من استخدام الدقيق عند فرد العجينة حتى لا يصبح الفطير جافا
- تغطية الفطير فور خروجه من الفرن يساعد في الحفاظ على قوامه الطري لأطول وقت ممكن