في كثير من الأحيان، نكتشف أن اللبن قد تكتل أو تغير قوامه بعد بقائه لفترة طويلة، فنعتقد أنه لم يعد صالحًا للاستهلاك ونسرع في رمية، لكن هل تعلمين أن هذا اللبن يمكن أن يتحول إلى عنصر أساسي في العديد من الوصفات الشهية والمغذية؟ بدلاً من التخلص منه، يمكنك استغلاله في إعداد أطعمة لذيذة بسهولة.

طريقة تحويل اللبن القاطع إلى جبن قريش

يمكنك بكل بساطة تحويل اللبن القاطع إلى جبن قريش طازج باستخدام عصير الليمون، كل ما عليكى فعله هو تسخين اللبن على نار هادئة حتى يصبح دافئ، ثم إضافة ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون مع التقليب المستمر، ستلاحظين أن اللبن يبدأ في الانفصال إلى كتل بيضاء وماء شفاف، عند هذه المرحلة، قومي بتصفية الكتل باستخدام قطعة شاش نظيفة، وبذلك تحصلين على جبن قريش طازج، يمكنك استخدامه في وجباتك اليومية بطريقة صحية ولذيذة.

استخدامات أخرى للبن القاطع في الطهي

لا يقتصر استخدام اللبن القاطع على صناعة الجبن فقط، بل يمكن دمجه في العديد من الوصفات الأخرى، يمكنك إضافته إلى عجينة الكيك أو الخبز بدلاً من الحليب العادي، مما يمنح المخبوزات قوامًا طريًا ونكهة مميزة، كما يمكن استخدامه لتحضير صلصات كريمية غنية أو إضافته إلى بعض أنواع الشوربة لتعزيز الطعم والقوام.