هتعمليها احلى من محلات برا … تعرف الان على طريقة عمل كنافة بالبستاشيو … مش هتكلفك كتير

تُعد الكنافة بالبستاشيو (الفستق الحلبي) من أشهى الحلويات الشرقية التي تجمع بين القوام المقرمش ونكهة الفستق الغنية، مما يجعلها خيارًا مميزًا لمحبي الحلويات الفاخرة تتميز هذه الحلوى بمذاقها الفريد وقوامها المتوازن بين الطراوة والقرمشة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالبستاشيو خطوة بخطوة للحصول على نتيجة تضاهي أفضل المحلات.

المكونات:

• 500 غرام كنافة شعر
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 كوب فستق حلبي مطحون ناعم
• 1 كوب قشطة طازجة أو كريمة حلويات
• 1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري لنكهة مميزة)

لتحضير القطر (الشربات):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

تحضير القطر:

1. في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
2. عند الغليان، نضيف عصير الليمون ونترك المزيج يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح القوام متماسكًا قليلًا.
3. نرفع القطر عن النار ونضيف ماء الزهر، ثم نتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير الكنافة:

1. نقوم بتفكيك خيوط الكنافة جيدًا، ثم نخلطها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة بالكامل.
2. نأخذ نصف كمية الكنافة ونرصّها في صينية مدهونة بالزبدة، مع الضغط عليها برفق لتتماسك.
3. نوزع طبقة من القشطة بالتساوي فوق الكنافة، ثم نرش كمية من الفستق المطحون فوقها.
4. نغطي الحشوة بباقي الكنافة ونضغط عليها برفق حتى تصبح متساوية.
5. نخبز الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. فور خروجها من الفرن، نسقيها بالقطر البارد، ثم نتركها لتتشربه لبضع دقائق.

التقديم:

• تُزين الكنافة بالفستق المجروش، وتُقدم دافئة مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كنافة بالبستاشيو بمذاق شهي وقوام مثالي ينافس أفضل محلات الحلويات.