“سر حلاوني دمياطي قالي عليه” حطي مياة مغلية على الكاكاو لعمل احلى صوص شيكولاتة بنكهة البندق والنوتيلا الاصلية

الشيكولاتة، تلك اللمسة السحرية التي تضيف مذاقًا لذيذًا لأي طبق حلو، تعتبر المفضلة للكثيرين حول العالم. ومع ذلك، فإن صوص الشيكولاتة، الذي يعزز نكهة الحلويات، يمكن أن يكون سرًا من أسرار الطعم الرائع. لكن، في أحد الأيام، أشار إليَّ حلاوي دمياطي يعمل في أحد المحلات الشهيرة بصناعة الحلويات، وأعطاني سرًا مذهلاً لتحضير صوص شيكولاتة بنكهة البندق يشبه إلى حد كبير طعم النوتيلا الأصلية! وأكد لي أنه إذا جربت هذه الحيلة، لن تشتري النوتيلا بعد اليوم.

السر الذي اكتشفته: إضافة المياه المغلية على الكاكاو

السر الذي كشفه لي الحلاوي الدمياطي كان بسيطًا لكنه مدهشًا في الوقت نفسه. “حطي مياه مغلية على الكاكاو”. نعم، هذا هو السر الذي يضمن لك تحضير صوص شيكولاتة غني بطعم رائع، ويجعله مشابهًا لطعم النوتيلا. فكرة المياه المغلية لها دور كبير في تحسين قوام الكاكاو وتفكيك جزيئاته ليصبح أكثر انسيابية ومناسبًا لتكوين صوص سميك ولذيذ. ما جعلني أدهش أكثر هو تأثير هذه الحيلة في إضافة نكهة البندق التي تُعتبر جزءًا لا يتجزأ من النوتيلا الأصلية.

كيفية تحضير صوص الشيكولاتة بنكهة البندق والنوتيلا

لتجربة هذا السر بنفسك، إليك الطريقة السهلة لتحضير صوص الشيكولاتة بنكهة البندق الذي سيكون بمثابة النوتيلا الأصلية في بيتك:

1. المكونات:
   • 2 ملعقة كبيرة من كاكاو خام.
   • 1/4 كوب من سكر (حسب الرغبة).
   • 1/2 كوب من ماء مغلي.
   • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي (أو زيت جوز الهند لزيادة النكهة).
   • 1 ملعقة صغيرة من فانيليا.
   • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البندق (اختياري، لزيادة نكهة البندق).
   • رشة ملح.
2. طريقة التحضير:
   • في وعاء صغير، ضع الكاكاو مع السكر ورشة من الملح.
   • قم بإضافة الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح ناعمًا.
   • أضف الزيت والفانيليا، وحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
   • إذا كنت ترغب في إضافة نكهة البندق، أضف مسحوق البندق، واستمر في التحريك حتى تحصل على القوام الذي تريده.
   • بمجرد أن يصبح الصوص متماسكًا وسلسًا، يمكنك استخدامه مباشرة على الكيك، الفطائر، أو حتى مع البسكويت.

النتيجة: صوص شيكولاتة بنكهة البندق والنوتيلا الأصلية!

ما يجعل هذا الصوص فريدًا هو أنه يملك نكهة غنية تذكرك بـ النوتيلا الأصلية، لكن دون الحاجة لشراء العلامات التجارية المكلفة. المياه المغلية على الكاكاو تمنحك القوام المثالي والصوص الذي يشبه النوتيلا بشكل مذهل. مع إضافة نكهة البندق، يمكنك الحصول على طعم لا يقاوم، مما يجعل الحلويات الخاصة بك أكثر تميزًا.

 سر حلاوي دمياطي لا يُضاهى

تعتبر هذه الحيلة التي شاركني بها الحلاوي الدمياطي ثورة في عالم الحلويات. وبفضلها، أصبح بإمكاننا صنع صوص شيكولاتة رائع في المنزل بسهولة وبطعم لا يُضاهى. جربوا هذه الطريقة في المرة القادمة التي ترغبون فيها في تحضير صوص شيكولاتة، ولن تندموا!