هناك الكثير من الطرق التي يتم اللجوء لها من أجل فتح الشهية أثناء تناول الطعام ولكن لا شئ من الممكن أن يماثل تناول القليل من المخلل الذي يعد هو الوجبة الإضافية التي توضع بجوار الطعام او ما يسمى بالمقبلات التي تعد من أهم الأصناف التي توضع على مائدة الطعام ولكن هناك الكثير من الأنواع الخاصة بالمخلل لكن هناك بعض الأصناف التي يتم التركيز عليها ومن بينها مخلل الليمون والذي سنعمل من خلال ما يلي من فقرات من المقال على أن نوضح الطريقة التي يتم تحضيره بها كما يلي .
مكونات عمل مخلل الليمون المعصفر في المنزل
- كيلو من الليمون الاصفر الطازج.
- كوب من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر
- نصف كوب من العصفر أو الزعفران.
- ماء مغلي ويترك حتى يبرد.
- ربع كوب من حبة البركة.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير
- اغسلي حبات الليمون جيدا ثم قطعيه
- ثم يتم وضع الماء الساخن على النار ومن ثم نضع حبات الليمون معه
- نترك الليمون حتى يغلي الماء ثم نرفعه من على النار
- تجهيز تتبيلة الليمون من خلال فرم الفلفل الاحمر مع ربع كوب ماء من سلق الليمون والملح
- ثم نضع هذا الخليط في بولة مع إضافة حبة البركة والعصفر والملح
- ثم نضيف الليمون لها مع إضافة الفلفل الأخضر
- ثم نضع حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل في داخل برطمان ونحتفظ به .