التونة المعلبة تعد من الأطعمة السريعة والشهية، ولكن غالبًا ما يتجنبها البعض بسبب احتوائها على مواد حافظة إذا كنتِ ترغبين في تحضير تونة طازجة وصحية في المنزل، فإليكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها بمكونات طبيعية وخالية من أي مواد إضافية.
المكونات المطلوبة لتحضير التونة:
- 1 كجم من سمك التونة الطازج (اختاري نوعية جيدة).
- كمية كافية من الماء لتغطية السمك.
- ملح حسب الذوق (ملح البحر يفضل).
- عصير ليمون (اختياري) لإضافة نكهة لذيذة.
خطوات التحضير:
- تحضير السمك: أولاً، قومي بغسل سمك التونة جيدًا تحت الماء البارد. تخلصي من أي شوائب أو أجزاء غير مرغوب فيها يمكنكِ تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم أو تركه كاملاً حسب رغبتك.
- سلق السمك: في قدر كبير، ضعي الماء مع الملح ودعيه يغلي على نار متوسطة عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي قطع السمك واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- تصفية السمك: بعد أن ينضج السمك، استخدمي مصفاة لتصفية الماء جيدًا.
- التعبئة والتخزين: ضعي التونة في علب زجاجية نظيفة ومعقمة يمكنكِ إضافة عصير الليمون لتحسين نكهتها ثم احفظي العلب في الثلاجة وستكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
استمتعي بتونة طازجة وصحية من صنع يديك، بعيدًا عن المواد الحافظة، واستفيدي منها في تحضير وجبات لذيذة وصحية!