تعد الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافات العربية، ويُقبل عليها الجميع في العزائم أو العشاء العائلي بفضل طعمها المميز وتوابلها الشهية إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل، فإليكِ الوصفة المثالية.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام من اللحم المفروم (اختاري اللحم المفضل، سواء لحم بقر أو لحم غنم).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
2. تشكيل الكفتة
قسمي الخليط إلى كرات صغيرة ثم شكليها إلى أصابع أو أسياخ حسب الرغبة إذا كنتِ تستخدمين أسياخ خشبية، ضعي الكفتة عليها لتسهيل الشواء
3. تتبيل الكفتة
ادهني الكفتة بزيت الزيتون، مما يساعد في جعلها أكثر طراوة ولذيذة بعد الشواء.
4. الشواء
سخني الشواية على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة عليها لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومحمرة من جميع الجوانب.
التقديم
قدمي الكفتة المشوية مع الخبز العربي، الأرز، أو السلطة حسب رغبتك واستمتعي بمذاقها الشهي.