يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة للصحة، حيث يتم استخدامه في الطهي، العناية بالبشرة، وحتى في العلاجات الطبيعية لكن بدلاً من شرائه جاهزًا، يمكنكِ استخلاص زيت الزيتون الطازج في المنزل بسهولة للحصول على منتج صحي ونقي. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة.
المكونات والأدوات المطلوبة
المكونات:
- 2 إلى 3 كيلوغرامات من الزيتون الناضج.
الأدوات:
- خلاط كهربائي أو مطحنة.
- قطعة قماش نظيفة.
- مصفاة دقيقة.
- زجاجات نظيفة للتخزين.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
1. تحضير الزيتون
- اغسلي الزيتون جيدًا تحت الماء لإزالة أي أتربة أو شوائب.
- احرصي على اختيار الزيتون الناضج وذو الجودة العالية للحصول على زيت نقي ولذيذ.
2. طحن الزيتون
- ضعي الزيتون في الخلاط الكهربائي أو المطحنة واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- يمكنكِ إضافة كمية قليلة من الماء لتسهيل عملية الطحن.
3. استخراج الزيت
- ضعي العجينة في قطعة قماش نظيفة، ثم قومي بلفها والضغط عليها جيدًا لاستخراج الزيت.
- لزيادة كمية الزيت المستخرجة، يمكنكِ وضع ثقل فوق القماش وتركه لبعض الوقت.
4. تصفية الزيت
- استخدمي المصفاة لتصفية السائل الناتج من عملية العصر، وفصله عن أي شوائب أو بقايا من الزيتون.
5. تخزين الزيت
- اسكبي الزيت المستخلص في زجاجات نظيفة وجافة، وتأكدي من إحكام إغلاقها.
- احفظي الزجاجات في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة.
تحضير زيت الزيتون في المنزل ليس صعبًا، ولكنه يتطلب بعض الصبر للحصول على زيت نقي وصحي يمكنكِ استخدامه في الطهي أو العناية الشخصية.