“سر الطعم المميز!”.. طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وطعم رائع

تُعد صينية البطاطس باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، حيث تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها، فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية. يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي وجبة متكاملة لا تحتاج إلى أصناف إضافية بجانبها.

 مكونات صينية البطاطس باللحمة المفرومة

🔹 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
🔹 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
🔹 ½ كيلو لحمة مفرومة
🔹 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
🔹 2 فص ثوم مهروس
🔹 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
🔹 2 كوب شوربة لحم أو ماء ساخن
🔹 ¼ كوب بقدونس مفروم (اختياري)
🔹 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
🔹 1 ملعقة صغيرة ملح
🔹 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
🔹 ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة (اختياري)

 طريقة التحضير

 تجهيز البطاطس

1️⃣ قشّري البطاطس وقطعيها إلى دوائر متوسطة السماكة، ثم انقعيها في ماء مملح لمدة 10 دقائق لمنع تغيّر لونها.
2️⃣ صفي البطاطس جيدًا من الماء قبل استخدامها.

 تحضير اللحم المفروم

1️⃣ في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت أو السمن ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلّبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
2️⃣ أضيفي اللحم المفروم والبهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة) وقلّبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
3️⃣ أضيفي البقدونس والطماطم المفرومة وقلّبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه ينضج لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة.

 رصّ الصينية وتجهيز الصلصة

1️⃣ في صينية فرن، رصي نصف كمية شرائح البطاطس، ثم وزّعي فوقها خليط اللحمة المفرومة المطهوة بالتساوي.
2️⃣ ضعي فوقها باقي شرائح البطاطس، ثم اسكبي صلصة الطماطم المخففة في الشوربة فوق الصينية بحيث تغطي البطاطس جزئيًا.

 الخَبز والتقديم

1️⃣ سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
2️⃣ غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
3️⃣ أزيلي ورق الألمنيوم، ثم اتركي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحمّر من الأعلى.
4️⃣ أخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء أو الأرز الأبيض.

 نصائح لضمان أفضل مذاق لصينية البطاطس باللحمة المفرومة

✔️ اختاري بطاطس نشوية مثل البطاطس الصفراء لضمان قوام طري وكريمي بعد الطهي.
✔️ تحمير البصل والثوم جيدًا يعزز من النكهة، فلا تتسرعي في هذه الخطوة.
✔️ إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر سماكة، اخلطي ملعقة صغيرة من النشا في نصف كوب ماء وأضيفيها للصلصة.
✔️ للحصول على نكهة مشوية مميزة، يمكن إضافة القليل من الزبدة على وجه الصينية قبل إدخالها الفرن.
✔️ إذا كنتِ تحبين الطعم الحار، يمكنكِ إضافة رشة من الشطة أو البابريكا الحارة إلى التوابل.