«هتاكلي صوابعك وراها؟!».. طريقة عمل المهلبية الرمضانية بالنشا الأصلية بخطوات سهلة وسريعة وبمقادير مظبوطة!!

حلوى الزمن الجميل بنكهات متنوعة ، حيث أنه لطالما كانت الحلويات جزءًا أساسيًا من الذكريات العائلية والمناسبات السعيدة، حيث تضفي لمسات من الدفء والفرح على الأجواء، ومن بين أشهر هذه الحلويات التي صمدت أمام تغير الزمن، تأتي المهلبية، ذلك الطبق الكلاسيكي الذي يجمع بين البساطة والمذاق الشهي، سواء قدمت في الشتاء كحلوى دافئة أو في الصيف كتحلية منعشة، فإنها تظل خيارًا مثاليًا لكل الأوقات، في هذا المقال، نستعرض معكم طريقتين لتحضير المهلبية بنكهات مختلفة وبأسلوب سهل.

مهلبية النشا التقليدية

المكونات:

• 5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الماء البارد.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، يسخن الحليب حتى يبدأ في الغليان.
2. يضاف السكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
3. يذاب النشا في الماء البارد ثم يُضاف إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
4. يسكب الخليط في أطباق التقديم.
5. ثم يترك ليبرد قبل إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك.
6. يزين بالمكسرات حسب الرغبة ويقدم باردًا.

مهلبية النشا بالفانيليا

المكونات:

• 1 لتر من الحليب الطازج.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من النشا.
• عود فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

1. يذاب النشا في كوب من الحليب البارد.
2. بينما يسخن باقي الحليب مع عود الفانيليا على نار متوسطة.
3. بعد تسخين الحليب، يصفى لإزالة الفانيليا ثم يعاد إلى النار.
4. عند الغليان، يضاف السكر ويُقلب حتى يذوب تمامًا.
5. يسكب خليط النشا تدريجيًا مع التقليب السريع حتى يصبح القوام كثيفًا.
6. تضاف الفانيليا السائلة، ثم يرفع الخليط عن النار ويوزع في كاسات التقديم.
7. يترك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل قبل التقديم.