كفتة السمك بالبطاطس من الوصفات الشهية والمغذية التي تجمع بين فوائد السمك والبطاطس في طبق واحد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة رمضانية خفيفة على المعدة. كما أنها حيلة رائعة لإدخال السمك في طعام الأطفال الذين لا يفضلونه، حيث يمكنهم تناوله دون أن يشعروا به.
المكونات
🔹 نصف كيلو من سمك الفيليه (مقلي ومفتت جيدًا).
🔹 5 حبات بطاطس (مسلوقة جيدًا ومهروسة).
🔹 5 ملاعق من معجون الطماطم.
🔹 3 حبات بيض.
🔹 كوب ونصف من البقسماط الناعم.
🔹 2 حبة بصل (مفرومة ناعم).
🔹 5 فصوص ثوم (مفرومة).
🔹 ملعقة صغيرة ملح.
🔹 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
🔹 ملعقة صغيرة روزماري.
🔹 زيت للقلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير خليط الكفتة:
- في محضرة الطعام، اخلطي السمك المفتت مع الثوم والبصل والزيت والروزماري والملح، وافرميهم جيدًا.
- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الخليط، ثم تبليها بالفلفل الأسود والملح وامزجيها جيدًا حتى تتجانس.
2️⃣ تشكيل وقلي الكفتة:
- شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- اغمسي الكفتة في البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل وروزماري، ثم غلفيها بالبقسماط.
- اقلي الكفتة في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
3️⃣ تحضير الصلصة:
- في مقلاة على النار، شوحي البصل في قليل من زيت الزيتون.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم ورشة ملح وفلفل وروزماري، ثم صبي قليلًا من الماء واتركيها حتى يغلظ قوامها.
4️⃣ التقديم:
- اسكبي الصلصة فوق الكفتة وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.