تعد عملية تنظيف الدجاج من التحديات التي تواجه العديد من ربات البيوت، خاصة المبتدئات منهن، حيث يمكن أن تظل رائحة الزفارة عالقة حتى بعد الطهي إذا لم يتم تنظيفه بشكل صحيح، يعود ذلك إلى وجود أنواع مختلفة من البكتيريا في الدجاج النيئ، ولكن باستخدام طرق فعالة ومكونات مناسبة يمكن التخلص من هذه الرائحة تمامًا، و لمعرفة الطريقة المثلى لتنظيف الدجاج وضمان خلوه من أي روائح غير مرغوبة يمكنكم متابعة السطور التالية.
طريقة غسل الدجاج
تمر عملية تنظيف الدجاج بعدة خطوات وتتمثل في التالي:
- المرحلة الأولى تبدأ بشطف الدجاج بالماء جيدًا، يتم ذلك من خلال تقطيعه إلى الأجزاء المطلوبة ثم رفع الجلد بلطف لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائه.
- يفضل تكرار هذه العملية مرتين إلى ثلاث مرات للتأكد من إزالة أي شوائب أو بقايا عالقة.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوة جهزي وعاء يحتوي على خمس ملاعق من الدقيق، وملعقة من الملح، وملعقة من القرفة، و خذي كمية صغيرة من هذا الخليط وافركي بها جميع أجزاء الدجاج جيدًا، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق قبل شطفه بالماء.
- قومي بتحضير وعاء عميق مملوء بالماء، وأضيفي إليه ملعقة من القرفة، وعصير ليمونتين، وملعقة من السكر، وملعقة من الزنجبيل.
- انقعي الدجاج في هذا المزيج لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه جيدًا بالماء.
- بعد ذلك يصبح جاهزًا للطهي مباشرة.
استخدام الملح والليمون لتنظيف الدجاج
للتخلص من رائحة الزفارة بسرعة، امزجي نصف كوب من الملح الخشن مع ربع كوب من عصير الليمون، استخدمي هذا الخليط لفرك جلد الدجاج جيدًا مما يساعد على إزالة أي روائح غير مرغوبة، بعد مرور خمس دقائق اشطفي الدجاج جيدًا بالماء ليصبح جاهزًا للاستخدام.