مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير الحلويات السهلة واللذيذة، ومن بينها الكنافة بالمانجو التي تتميز بمذاقها الرائع وتحضيرها السريع دون الحاجة لاستخدام الفرن. إليكِ الطريقة بخطوات بسيطة!
المكونات
🔸 ½ كيلو من الكنافة
🔸 2 ملعقة كبيرة زبدة
🔸 ½ كوب شربات (قطر) بارد
🔹 لتحضير الكريمة:
✔ 1 كوب كريمة خفق
✔ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
🔹 لتحضير طبقة المانجو:
✔ باكيت جيلي مانجو
✔ ½ كوب عصير مانجو طبيعي
✔ قطع من المانجو الطازجة للتزيين
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الكنافة
✅ ضعي الكنافة في وعاء كبير واتركيها حتى تجف تمامًا.
✅ قومي بتفتيت الكنافة بأصابعك حتى تصبح قطعًا صغيرة.
✅ ضعي طاسة على النار وأضيفي إليها الزبدة، ثم حمّصي الكنافة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
✅ ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
2️⃣ تحضير الكريمة
✅ في وعاء، اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
3️⃣ تجهيز الكنافة بالمانجو
✅ في صينية ألومنيوم أو طبق تقديم، ادهني القليل من الزيت لمنع الالتصاق.
✅ ضعي طبقة من الكنافة المحمصة، واضغطيها برفق حتى تتماسك.
✅ وزّعي فوقها نصف كمية كريمة الخفق بالتساوي.
✅ أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم طبقة ثانية من كريمة الخفق.
✅ اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة بالتساوي لضمان امتصاصه.
✅ زيني الوجه بقطع المانجو الطازجة، واسكبي فوقها القليل من عصير المانجو لإضفاء نكهة لذيذة.
4️⃣ التبريد والتقديم
✅ ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك الطبقات معًا.
✅ قطّعي الكنافة إلى مربعات أو شرائح، وقدميها باردة مع عصير المانجو الطازج.
نصائح لضمان نجاح الكنافة بالمانجو:
✔ استخدمي كنافة طازجة للحصول على طعم مثالي.
✔ لا تكثري من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية جدًا.
✔ لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ رش القليل من المكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور على الوجه قبل التقديم.