تعتبر الوجبات الخفيفة جزءًا مهمًا في أي نظام غذائي، حيث تمنح الجسم الطاقة اللازمة وتساعد في كسر الروتين الغذائي اليومي، ويعد الملوي المورق من أشهر أنواع الخبز المغربي الذي يتميز بقوامه الهش وطعمه الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله في وجبة الإفطار أو العشاء، وعلى الرغم من أن تحضيره غالبًا ما يتم باستخدام الزبدة، إلا أنه يمكن إعداده بطريقة اقتصادية بدون زبدة ودون الحاجة للعجن، مما يجعله سهل التحضير للجميع، وإليكم الطريقة بالتفصيل.
مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- تمن كيلو دقيق فينو أو دقيق الحبة الكاملة.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير خطوات سهلة لملوي مورق بدون زبدة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الفينو والملح والسكر والخميرة الفورية.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- كرري الخطوة مع باقي الكرات، مع دهن الزيت بين كل طبقة وأخرى.
- بعد الانتهاء، قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة ثم قومي بلفها على شكل الملوي.
- رصي القطع داخل صينية مدهونة وأدخليها فرنًا مسخنًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
- قدمي الملوي ساخنًا واستمتعي بمذاقه الشهي مع العسل أو الجبن.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير الملوي المورق بسهولة وبدون الحاجة لاستخدام الزبدة أو العجن المجهد، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة لذيذة واقتصادية في آن واحد.