“هتعملى 20 كيلو خزنيهم لرمضان “.. طريقة عمل السمنة البلدي الأصلية في الخلاط مرملة و بكل سهوله !! .. فلاحة سعودية قالتلي عليها !!

السمنة البلدي الأصلية هي أحد المكونات الأساسية التي تضفي نكهة غنية على الأطعمة والمأكولات العربية. وتعد السمنة من الأطعمة الصحية إذا تم تحضيرها بالطريقة التقليدية باستخدام مكونات طبيعية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل السمنة البلدي الأصلية في الخلاط بطريقة سهلة ومرملة، مما يجعلها مناسبة للاستخدام اليومي.

طريقة عمل السمنة البلدي الأصلية في الخلاط مرملة و بكل سهوله !!

• 1 لتر من اللبن الرائب أو الزبادي الطازج
• 1 كوب من الماء (اختياري حسب الحاجة)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
• خيط نظيف أو شاش لتصفية السمنة

طريقة التحضير:

1. تحضير اللبن الرائب:

   • في البداية، يجب أن تكون لديك كمية من اللبن الرائب الطازج. يمكن شراء اللبن الرائب من الأسواق أو تحضيره في المنزل عن طريق إضافة بعض الخميرة إلى الحليب الطازج وتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.

2. ضبط درجة الحرارة:

   • ضع اللبن الرائب في وعاء عميق وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يسخن قليلاً. تجنب أن يكون ساخنًا جدًا أو باردًا، حيث يجب أن يكون دافئًا لتسهل عملية الخفق.

3. الخلط في الخلاط:

   • ضع اللبن الرائب الدافئ في الخلاط الكهربائي. ابدأ في تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ثم قم بزيادة السرعة تدريجيًا حتى يبدأ اللبن في التحول إلى كريمة ويظهر الزبد (السمنة).

4. فصل السمنة عن اللبن:

   • بعد حوالي 5-7 دقائق من الخفق، ستلاحظ أن اللبن قد بدأ في التحول إلى سمنة بلدي مع اللبن الزائد. عند هذه النقطة، قم بإيقاف الخلاط.

5. تصفية السمنة:

   • استخدم قطعة من الشاش أو الخيط لفصل السمنة عن اللبن. يمكنك وضع قطعة الشاش في وعاء عميق وبدء تصفية السمنة من اللبن الزائد.

6. الحصول على السمنة:

   • بعد تصفية السمنة، ستجد أن لديك سمنة بلدي لينة ومرملة، يمكن استخدامها في العديد من الأطعمة مثل المعجنات والمخبوزات أو الأطعمة المقلية.

7. حفظ السمنة:

   • لتخزين السمنة البلدي، يمكنك وضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق وتخزينها في الثلاجة. يمكن استخدامها لفترة طويلة، حيث أن السمنة البلدي تعتبر من المواد القابلة للحفظ.