“هتنسي ان ازازة زيتك تخلص”؟!.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت بطعم لذيذ لا يقاوم..!!.. محدش هيصدق إنه مش من بره!!

السمك المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن مشكلة امتصاصه للزيت تجعل البعض يتجنبه، ومع ذلك، هناك طرق مبتكرة تمنحك نفس القرمشة والطعم اللذيذ دون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا صحيًا لعشاق المأكولات البحرية.

سر التتبيلة المثالية

1. للحصول على نكهة رائعة، اغسل السمك جيدًا وجففه قبل تتبيله.
2. امزج عصير الليمون مع الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ثم اترك السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتغلغل النكهات في داخله، مما يمنحه طعمًا غنيًا ومميزًا بعد الطهي.

مزيج القرمشة السحري

1. للحصول على قشرة مقرمشة دون امتصاص الزيت، اخلط الدقيق مع نشا الذرة بنسبة 2:1 وأضف التوابل مثل البابريكا والكركم.
2. غلف السمك بهذا المزيج واتركه قليلًا ليجف، مما يساعد في تكوين طبقة خارجية ذهبية ومقرمشة عند الطهي.

طريقة القلي الصحية

• يمكنك الاستعانة بالمقلاة الهوائية للحصول على نفس القرمشة دون الحاجة إلى القلي العميق، مما يجعل الوجبة أخف وصحية أكثر.
• أما إذا كنت تفضل القلي التقليدي، فاستخدم زيتًا ساخنًا على درجة حرارة متوسطة واقلب السمك مرة واحدة فقط عند تحوله إلى اللون الذهبي للحصول على نتيجة مثالية.

وجبة لذيذة تناسب الجميع

بفضل هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالسمك المقلي المقرمش دون القلق من الدهون الزائدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن طعام صحي ولذيذ في الوقت نفسه.