يعد البصل الأخضر من المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة حول العالم، ويشتهر بفوائده الصحية العديدة لكن في الآونة الأخيرة، ظهرت تحذيرات من قبل بعض خبراء التغذية حول المخاطر المحتملة لتناول البصل الأخضر بشكل مفرط، خصوصا في حال عدم الانتباه لطرق تخزينه أو تناوله بكميات كبيرة فهل حقا يخفى وراء هذا العنصر الغذائي خطر يهدد صحتنا.
المخاطر الصحية لتناول البصل الأخضر
البصل الأخضر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم، بالإضافة إلى الألياف والمواد المضادة للأكسدة رغم ذلك، يشير الخبراء إلى أن البصل الأخضر يحتوي على مركبات قد تؤدي إلى التسمم إذا تم تناوله بكميات مفرطة أو في حال تلوثه بمبيدات حشرية على سبيل المثال، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البصل الأخضر الذي لم يتم تخزينه بشكل جيد إلى تراكم مركب الكبريت الذي يمكن أن يكون ضارا للجهاز الهضمي، مما يسبب آلاما أو غثيانا في بعض الحالات.
طريقة تخزين البصل الأخضر بشكل آمن
من أجل تجنب المخاطر المحتملة، ينصح الخبراء بتخزين البصل الأخضر في مكان بارد وجاف بعيدا عن الرطوبة كما يجب التأكد من غسل البصل جيدا قبل تناوله للتخلص من أي مواد كيميائية قد تكون موجودة عليه نتيجة للمبيدات أو الأسمدة تساهم هذه الإجراءات في تقليل احتمالية تعرض الجسم للمركبات السامة بالإضافة إلى ذلك، يفضل تناول البصل الأخضر باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن وعدم الإفراط في استخدامه في وجبات متعددة خلال اليوم.
فوائد البصل الأخضر وطرق الاستفادة منه
على الرغم من التحذيرات، يظل البصل الأخضر أحد العناصر المفيدة في النظام الغذائي إذا تم تناوله بشكل معتدل يمكن استخدامه في تحضير السلطات، السندويتشات، أو كزينة للطعام لإضافة نكهة وطعم مميز كما يساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على مركبات مضادة للبكتيريا والأمراض وللحصول على أقصى استفادة من البصل الأخضر، ينصح بتناوله مع الأطعمة الأخرى الغنية بالفيتامينات والمعادن لتعزيز فوائده الصحية دون المخاطرة بتناوله بكميات كبيرة.