الجبن من الأطعمة الأساسية في العديد من المنازل، ولكن هل تعلم أن هناك أنواعا منها قد تكون خطيرة على صحتك الجبن المصنعة، التي غالبا ما تباع بأسعار رخيصة، تحتوي على مكونات قد تكون ضارة جدًا لصحة الإنسان، حيث تحتوي على مواد كيميائية قد تؤدي إلى تسمم غذائي مزمن بالإضافة إلى طعمها الجيد وسعرها المغري، فإن هذه الأنواع من الجبن قد تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية تزيد من مدة صلاحيتها ولكنها في الوقت نفسه تعرض صحة عائلتك للخطر.
المكونات الضارة في الجبنة المصنعة
تختلف الجبنة المصنعة عن الجبنة الطبيعية من حيث طريقة التحضير والمكونات فهي تحتوي على مواد إضافية مثل المواد الحافظة، الألوان الصناعية، والمستحلبات التي تساعد في تحسين نكهتها وطول مدة صلاحيتها من أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بها هو ارتفاع نسبة الصوديوم الذي يستخدم كمادة حافظة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب كما أن الجبنة المصنعة تحتوي على دهون مشبعة، التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي ترفع خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
البدائل الصحية للجبنة المصنعة
لحسن الحظ، هناك بدائل صحية يمكن أن تحل محل الجبن المصنعة دون التأثير السلبي على صحتك من أبرز هذه البدائل الجبنة القريش، التي تعد خيارا صحيا يحتوي على كميات أقل من الدهون والصوديوم مقارنة بالجبنة المصنعة كما يمكن استبدال الجبنة المصنعة بالموزاريلا الطازجة أو جبنة الفيتا التي تحتوي على دهون صحية وفيتامينات أساسية بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو يعانون من حساسية الألبان، فإن الجبنة النباتية المصنوعة من مكونات مثل الصويا أو اللوز تعتبر خيارا مثاليا وصحيا.