يعتبر الكرنب (الملفوف) من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تستخدم في العديد من الوصفات، خاصة في تحضير محشي الكرنب الشهير، ولكن عملية لف الكرنب قد تستغرق وقتا طويلا، خاصة إذا لم تكن هناك طريقة صحيحة وسريعة للقيام بذلك، في هذا المقال، سنستعرض أسرع وأسهل الطرق للف الكرنب دون عناء.
الخطوة 1: تجهيز أوراق الكرنب
- قم باختيار رأس كرنب متوسطة الحجم حتى تكون الأوراق سهلة الفصل واللف.
- اغسل الكرنب جيدا لإزالة أي أتربة أو شوائب عالقة.
- لإزالة الأوراق بسهولة، قم بوضع رأس الكرنب بالكامل في قدر به ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها واتركها تبرد قليلا. هذه الخطوة تجعل الأوراق طرية وسهلة الفصل دون تمزق.
الخطوة 2: تقطيع الأوراق وتجهيزها
- بعد أن تصبح الأوراق طرية، قم بإزالة العروق السميكة باستخدام سكين حاد، مما يسهل لفها بإحكام.
- ضع الأوراق فوق بعضها لتوفير الوقت أثناء الحشو واللف.
الخطوة 3: اللف السريع
- ضع ملعقة من الحشوة (أرز، لحم، وتوابل) في منتصف كل ورقة.
- قم بطي الجانبين على الحشوة، ثم ابدأ بلف الورقة من الطرف السفلي حتى تحصل على شكل أسطواني متماسك.
- للحصول على سرعة أكبر، استخدم سطحا مستويا وقم بلف عدة ورقات متتالية بنفس الطريقة دون توقف.
نصائح إضافية
- يمكن استخدام سكين لتسوية الحشوة داخل الورقة أثناء اللف لضمان توزيع متساو.
- لا تضغط كثيرا عند اللف حتى لا يتمزق الورق.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك لف كمية كبيرة من الكرنب بسرعة وكفاءة دون أي مجهود زائد.