كفتة الفراخ المشوية من الأطباق الشهية التي تناسب وجبات الإفطار في شهر رمضان أو العزومات العائلية، فهي تتميز بتحضير سريع ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، كما أنها تعد خيارًا صحيًا ولذيذًا لمحبي الأكلات المشوية.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من مفروم الدجاج.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- 2 حبة فلفل حار مفروم.
- فص كبير من الثوم مفروم.
- ثلث كوب كزبرة خضراء مقطعة.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- ربع كوب زيت أو ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
- في وعاء كبير، ضعي مفروم الدجاج وأضيفي إليه البصل، الفلفل الحار، الثوم، والكزبرة الخضراء.
- امزجي المكونات جيدًا، ثم أضيفي دبس الرمان والزيت أو السمن وامزجي مرة أخرى.
- أضيفي التوابل (البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، والكركم) وقلبي حتى تتجانس.
- شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتحمر قليلًا.
- قدمي كفتة الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز واستمتعي بوجبة شهية ولذيذة مع العائلة.