كم مرة واجهنا مشكلة الملح الزائد في الطعام؟ قد يحدث ذلك لأسباب متعددة، مثل إضافة كمية أكبر من المعتاد أو انشغالنا أثناء الطهي، في بعض الأحيان، قد يكون الحل الوحيد هو التخلص من الطبخة أو تقليل الكمية، ولكن هل تعلم أن هناك طرقًا بسيطة وفعّالة للتخلص من الملح الزائد دون أن تضطري لإلقاء الطعام؟ في هذا المقال، سنستعرض بعض الحلول التي ستغير طريقة تعاملك مع هذه المشكلة.
طريقة إضافة البطاطس لتقليل الملح الزائد
من أشهر الحيل التي تستخدم للتخلص من الملح الزائد هي إضافة البطاطس، قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى قطع كبيرة وضعيها في الطبخة، سواء كانت شوربة أو صلصة، البطاطس تمتص الملح الزائد بفضل تركيبها النشوي، وبعد بضع دقائق يمكنك إزالة البطاطس وستلاحظين أن الطعام أصبح أقل ملوحة.
استخدام الماء أو المرق لتخفيف الملح
إذا كان الطبق يحتوي على سائل، مثل الشوربة أو الحساء، يمكن إضافة كمية قليلة من الماء أو المرق لتخفيف التركيز المالح، فقط احرصي على مراقبة الطعم واضبطي الكمية بما يتناسب مع بقية المكونات، حتى لا يؤثر ذلك على طعم الطبخة بشكل عام.
إضافة السكر أو الخل لتعديل النكهة
في بعض الأحيان، يمكن إضافة قليل من السكر أو الخل لإحداث توازن مع الملوحة، السكر يمكن أن يعمل على تقليل حدة الملح في بعض الأطباق، بينما يساعد الخل في تعديل الطعم وتقليل التركيز المالح.
الملح الزائد في الطعام مشكلة شائعة، ولكن مع هذه الحيل البسيطة، يمكنك بسهولة التخلص من هذه المشكلة دون أن تضطري إلى إهدار الطعام، في المرة القادمة التي تواجهين فيها هذه المشكلة، تذكري هذه الحلول البسيطة وستتمكنين من تعديل طعم الأكل بكل سهولة، يا ريتنا عرفناها من زمان.