المخللات من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، خاصةً خلال شهر رمضان، حيث يضيفونها إلى وجبة الإفطار لتعزيز النكهة، ومع ذلك، قد يجهل البعض تأثير الإفراط في تناولها على الصحة، خصوصًا في ظل الصيام، في هذا السياق، يوضح خبير التغذية العلاجية، خلال لقاء تلفزيوني، تأثير تناول المخللات على صحة الصائم، مع تقديم نصائح حول تنظيم الوجبات الرمضانية بطريقة صحية.
النظام الغذائي الصحي في رمضان
الإفطار التمهيدي، ويأتي مباشرة بعد أذان المغرب، حيث ينصح بتناول السوائل والعصائر لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام بعد ساعات الصيام الطويل.
الإفطار الرئيسي، الوجبة الأساسية التي تتضمن النشويات، البروتينات، والخضروات لتوفير العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وجبة بين الإفطار والسحور، وجبة خفيفة تفضل أن تكون من الفواكه لتعويض الجسم عن السوائل والمعادن المفقودة أثناء النهار.
وجبة السحور، يتم تناولها قبل الفجر بفترة قصيرة، وتهدف إلى تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام طوال النهار.
أضرار الإفراط في تناول المخللات في رمضان
يحذر من عادة تناول المخللات أثناء وجبة الإفطار، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى:
- ارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمشاكل القلب أو ارتفاع ضغط الدم المزمن.
- تسمم الجهاز الهضمي بسبب التأثير السلبي للملح الزائد على المعدة والأمعاء.
- زيادة معدل ضربات القلب، مما قد يسبب جلطات دموية وتصلب الشرايين.
- تورم الأطراف مثل الساقين، الكاحلين، واليدين نتيجة احتباس السوائل في الجسم.