التمر من العناصر الاساسية في مائدة رمضان، فهو غني بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة للجسم. لكن عند تحضيره للحشوات او الخلطات، قد يكون تفصيصه أمرا مزعجا ويستغرق وقتا طويلا، اليك طريقة سريعة وسهلة لتفصيص التمر بكفاءة ودون عناء.
١. اختيار النوع المناسب
بعض انواع التمر تكون اكثر ليونة واسهل في التفصيص، مثل تمر الخلاص والعجوة، بينما قد يكون تمر السكري او المجدول اكثر صلابة ويحتاج الى تجهيز مسبق.
٢. استخدام سكين حاد او مقص المطبخ
بدلا من محاولة فصل النواة يدويا، استخدم سكينا حادا لعمل شق طولي في التمرة واخراج النواة بسهولة، يمكن ايضا استخدام مقص المطبخ لقص التمر من المنتصف وسحب النواة بسرعة.
٣. الطريقة السريعة بالكبس
ضع كمية من التمر على سطح مستو، ثم استخدم قاعدة كوب او اي اداة مسطحة للضغط على التمر بلطف، سيؤدي ذلك الى انفتاح القشرة وخروج النواة بسهولة.
٤. النقع في ماء دافئ (للانواع القاسية)
اذا كان التمر جافا او قاسيا، يمكن نقعه في ماء دافئ لمدة ١٠ دقائق لتليينه، مما يسهل عملية التفصيص دون ان تلتصق القشرة بالنواة.
٥. استخدام طريقة التدحرج
ضع التمرة بين اصابعك وابدأ في التدحرج بلطف حتى تشعر بان النواة بدأت تنفصل، ثم اضغط على طرف التمرة وستخرج النواة بسهولة دون ان تتمزق القشرة.
بهذه الطرق، يمكنك تفصيص كمية كبيرة من التمر في دقائق قليلة، مما يوفر عليك الوقت والجهد، ويساعد في تحضير الوصفات الرمضانية بسرعة وسهولة.