عندما يتم مزج الخرشوف الشهي مع البطاطس الذهبية والحشوة الغنية من اللحم المفروم والصلصة اللذيذة، يتحول الطبق إلى تجربة مميزة وغنية بالفوائد الغذائية. هذه الوجبة تعتبر من الأطباق التي تجمع بين النكهة القوية والفوائد الصحية وفي هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير صينية الخرشوف المحشي باللحم المفروم مع البطاطس المحشية، خطوة بخطوة، لتحصلي على وجبة تستحق التجربة في كل وقت.
صينية خرشوف محشي باللحم المفروم والبطاطس
المكونات المطلوبة
للخرشوف المحشي:
- 6 حبات خرشوف، منظفة ومسلوقة نصف سلقة.
- 250 غرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
لتحضير البطاطس المحشية:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 250 غرام لحم مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
لتحضير الصلصة:
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تحضير حشوة اللحم المفروم
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلان.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم أضيفي البقدونس بعد أن ينضج اللحم، وارفعيه عن النار.
تحضير الخرشوف المحشي
- بعد تنظيف الخرشوف وسلقه نصف سلقة، قومي بتجويف قلبه بعناية ليتسع لحشوة اللحم.
- احشي كل حبة خرشوف باللحم المفروم المعد مسبقًا.
- رَتِّبي الخرشوف في صينية
تحضير البطاطس المحشية
- قشري البطاطس وافرغي قلبها باستخدام ملعقة صغيرة.
- احشي البطاطس بمزيج اللحم المفروم المحضر.
- سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة، وقلبي البطاطس على الجوانب حتى تتحمر قليلاً وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي البطاطس المحشية بجانب الخرشوف في الصينية.
تحضير الصلصة
- سخني الزيت في قدر صغير وأضيفي الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج جيدًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السكر، والبابريكا، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
التجميع والخبز
- اسكبي الصلصة فوق الخرشوف والبطاطس في الصينية.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي الصينية لمدة 30-40 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر السطح.
التقديم
قدمي صينية الخرشوف والبطاطس المحشية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.