يُعتبر البقدونس من أهم الأعشاب الورقية التي تُستخدم في المطابخ حول العالم، وذلك لقدرته على إضفاء نكهة مميزة على الأطعمة المختلفة، لكنه لا يقتصر فقط على كونه مكونًا للطهي أو عنصراً لتزيين الأطباق، بل يتمتع بفوائد صحية عديدة، إذ يساعد في علاج بعض المشكلات الصحية خلال فترة قصيرة، وللاستفادة القصوى من فوائده، يمكن تحضيره كمشروب مغلي بطريقة معينة.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس والاستفادة من فوائده، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي أوراق البقدونس جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب.
- قومي بتجفيف الأوراق قليلًا بعد غسلها.
- انقعي البقدونس في الماء لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- في وعاء منفصل، اغلي كوبًا من الماء حتى يصل إلى درجة الغليان التام.
- اسكبي الماء المغلي فوق أوراق البقدونس واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- صفي المزيج جيدًا، ثم تناولي المشروب دون إضافة السكر.
- كما يمكن تكرار هذه العملية عدة مرات للحصول على أقصى فائدة.
فوائد مغلي البقدونس.
يحتوي مغلي البقدونس على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تعود بفوائد عديدة على الجسم، ومنها:
- يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الأمراض، بما في ذلك السرطان.
- يساهم في تقليل احتمالية تكوّن حصوات الكلى.
- يعزز صحة الجهاز البولي ويساعد في علاج التهابات المسالك البولية.
- يُستخدم كعلاج طبيعي لمشكلات الحيض لدى السيدات.
- يقلل من الانتفاخ والغازات ويساعد في تخفيف الإمساك.
- يحفز عملية الهضم ويزيد الشهية.
- يساهم في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.
- يعمل على تعزيز جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة.
- تناول مغلي البقدونس بانتظام يمكن أن يكون إضافة مفيدة لنظامك لغذائي الصحي، خاصة عند اتباع نظام متوازن.