تحضير الكرشة و الممبار في المنزل قد يكون تحديا للبعض بسبب صعوبة التنظيف والروائح غير المرغوب فيها، ولكن مع بعض الحيل البسيطة يمكن التخلص من الزفارة نهائياً والحصول على نتيجة نظيفة تمامًا دون مجهود كبير. إليكِ الطريقة المثلى لتنظيف الكرشة و الممبار بسهولة دون أي روائح كريهة.
الخطوة الأولى تجهيز المكونات اللازمة للتنظيف
قبل البدء في التنظيف، يجب تحضير بعض المكونات الطبيعية التي تساعد في إزالة الزفارة بسرعة وسهولة، تحتاجين إلى:
- كمية مناسبة من الخل الأبيض وعصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كمية من الدقيق.
- ماء مغلي.
- فرشاة تنظيف أو سكين غير حاد لإزالة الطبقة السوداء من الكرشة.
الخطوة الثانية: طريقة التنظيف خطوة بخطوة
- سلق الكرشة و الممبار أوليا: ضعي الكرشة و الممبار في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم قومي إخراجها تصفيتهما جيدًا.
- إزالة الطبقة الخارجية من الكرشة: استخدمي السكين أو فرشاة التنظيف كشط الطبقة الداكنة من الكرشة، وستلاحظين أنها تزال بسهولة بعد السلق.
- تنظيف الممبار من الداخل: قومي بقلب الممبار باستخدام طرف ملعقة أو باليد، ثم افركي بالملح والدقيق جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- استخدام الخل والليمون: انقعي الكرشة و الممبار في ماء مضاف إليه الخل وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيها بالماء الفاتر.
- التخلص من أي روائح متبقية: انقعي في ماء به ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها مرة أخرى للحصول على رائحة منعشة ونظافة تامة.
أهم النصائح لضمان نظافة مثالية وخالية من الزفارة
- لا تتركي الكرشة و الممبار لفترة طويلة دون تنظيف بعد الشراء، حيث يصعب تنظيفهما كلما جفا.
- تجنبي استخدام مواد كيميائية قوية، لأن المكونات الطبيعية مثل الخل والليمون تكفي للتخلص من الروائح نهائياً.
- يمكنك إضافة بعض ورق الغار أو القرفة أثناء السلق للحصول على رائحة زكية.
- بعد التنظيف، يفضل حفظ الكرشة و الممبار في الفريزر في أكياس محكمة الإغلاق حتى تظل نضرة وجاهزة للطهي في أي وقت.
باستخدام هذه الطريقة، ستحصلين على كرشة ممبار نظيفين تمامًا، خاليين من أي روائح غير مستحبة، جاهزين للطهي اشهى الوصفات دون أي عناء!