تسعى كل أم إلى تقديم وجبات متنوعة ومغذية لأطفالها، فالتغذية السليمة تلعب دورًا أساسيًا في نموهم الصحي وتعزيز مناعتهم، ولكن مع ذلك، قد تواجه الأمهات صعوبة في إقناع الأطفال بتناول أطعمة صحية، لذا يصبح التنويع في طرق الطهي والمكونات هو الحل الأمثل لجذب اهتمامهم وضمان حصولهم على العناصر الغذائية الضرورية، ومن بين الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار، يأتي السمك المقلي الذي يمكن تحضيره بطريقة صحية ولذيذة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت.
خطوات تحضير السمك المقلي بدون نقطة زيت
لتحضير سمك مقرمش وصحي، يمكن اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- شرائح سمك فيليه (بوري، بلطي أو أي نوع مفضل).
- كوب من الدقيق.
- كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من الماء البارد.
- ثوم بودر حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- بعد غسل السمك جيدًا، يجفف باستخدام مناديل ورقية للحفاظ على القوام المقرمش.
- في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودر جيدًا.
- يضاف الماء البارد تدريجيًا إلى الخليط، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متجانسًا.
- تغمس قطع السمك في الخليط، وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك القشرة الخارجية.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُضاف قطع السمك برفق.
- يقلب السمك بحذر حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- بعد القلي، يوضع السمك على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يقدم ساخنًا مع شرائح الليمون الطازجة والسلطات.
طعام صحي ومذاق شهي
بهذه الطريقة، يمكن للأم تقديم وجبات لذيذة لأطفالها دون الحاجة إلى القلق من الدهون الزائدة، مما يساعد في الحفاظ على صحتهم ووزنهم المثالي، والتنويع في طرق الطهي يجعل الطعام أكثر جاذبية للأطفال ويشجعهم على تجربة أطعمة مغذية جديدة.