يعتبر الليمون من المكونات الأساسية في كل مطبخ ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير الأطعمة والعصائر ولكن أحيانا قد يصعب الاحتفاظ به طازجا لفترة طويلة لذلك يبحث الكثيرون عن طريقة صحيحة لتخزينه في الفريزر دون أن يفقد نكهته أو فوائده.
غسل الليمون وتجهيزه قبل التخزين
أول خطوة يجب غسل الليمون جيدا تحت الماء لإزالة أي أوساخ أو بقايا عالقة ثم تجفيفه باستخدام منشفة نظيفة حتى تتأكد من عدم وجود أي رطوبة لأن الماء الزائد قد يسبب تلف الليمون داخل الفريزر.
تخزين الليمون كامل في الفريزر
إذا كنت تفضلين تخزين الليمون كاملا يمكن وضعه مباشرة في أكياس التجميد مع الحرص على تفريغ الهواء من الكيس ثم غلقه بإحكام ووضعه في الفريزر وعند الحاجة يمكن إخراجه وتركه لمدة دقائق حتى يذوب الجليد عنه ويصبح جاهزا للاستخدام.
تخزين شرائح الليمون في الفريزر
لمن يفضلون استخدام شرائح الليمون الجاهزة يمكن تقطيع الليمون إلى شرائح متساوية ثم ترتيبها في صينية مغطاة بورق زبدة ووضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد بعد ذلك تنقل الشرائح إلى أكياس التجميد وتحفظ داخل الفريزر لاستخدامها في أي وقت.
تخزين عصير الليمون في الفريزر
يمكن أيضا عصر كمية من الليمون وتصفيته جيدا ثم سكبه في قوالب مكعبات الثلج وتركه في الفريزر حتى يتجمد تماما بعدها تنقل المكعبات إلى أكياس التجميد وعند الحاجة يمكن إخراج مكعب أو اثنين واستخدامه مباشرة في العصائر أو الأطعمة.
مدة صلاحية الليمون في الفريزر
يبقى الليمون المخزن في الفريزر صالحا للاستخدام لمدة تصل إلى ستة أشهر مع الاحتفاظ بالنكهة والطعم بشرط غلق الأكياس بإحكام وعدم تعريض الليمون لدرجات حرارة متغيرة بشكل متكرر.
نصائح إضافية لتخزين الليمون
يفضل كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة الصلاحية كما ينصح بعدم إعادة تجميد الليمون مرة أخرى بعد إخراجه من الفريزر ويجب استخدامه مباشرة للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.