يسعى الكثير من الأشخاص إلى تعلم طريقة عمل الزبادي في المنزل، بنفس النكهة المميزة التي يتميز بها في الأسواق، خاصة بعد ارتفاع أسعاره بشكل كبير، فهو من الأطعمة التي يزداد الإقبال عليها خلال شهر رمضان، حيث يستخدم في وجبة السحور وفي إعداد السلطات والتتبيلات المتنوعة، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة تساعد على تقليل الشعور بالعطش أثناء الصيام، ومع الزيادة المستمرة في أسعاره، أصبحت العديد من ربات البيوت تبحث عن الطريقة المثلى لتحضيره بطريقة سهلة تضمن الحصول على مذاق شهي وفوائد غذائية عالية مع تقليل التكلفة.
طريقة عمل الزبادي في المنزل
كشف الخبراء عن أسرار تحضير الزبادي في المنزل بسهولة، حيث يمكن باستخدام كيلو واحد من الحليب إعداد أكثر من ثمانية أكواب بنكهة مميزة وقوام مثالي يشبه تماما الجاهز، مع ضمان جودة المكونات للحصول على وجبة سحور لذيذة واقتصادية تناسب الجميع، ولتحضيره، يجب احضار المكونات التالية:
- كيلو من الحليب المغلي مع علبة صغيرة من الزبادي كمصدر للبكتيريا النافعة.
- ويمكن إضافة قطع الفاكهة أو ملعقة من المربى لكل كوب لمن يفضل نكهة الفواكه، مما يمنح الزبادي طعما رائعا وقيمة غذائية عالية تناسب مختلف الأذواق
خطوات تحضير الزبادي
- يغلى الحليب في إناء مناسب حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يترك ليبرد قليلا حتى يصبح دافئا.
- وبعد ذلك تضاف إليه علبة الزبادي مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما، لضمان قوام ناعم وخال من أي تكتلات، يفضل استخدام المضرب الكهربائي لمزج الخليط بشكل متجانس.
- ثم يسكب الخليط في أكواب مناسبة، سواء داخل ماكينة صنع الزبادي أو في أكواب عادية توضع داخل صينية.
- ثم توضع الصينية في إناء يحتوي على ماء ساخن.
- ثم تدخل إلى فرن ساخن تم إطفاؤه مسبقا، وتترك لمدة أربع ساعات حتى يتماسك الزبادي تماما.
- بعد ذلك، يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلا قبل وضعه في الثلاجة حتى يكتسب القوام المطلوب، وبمجرد أن يصبح جاهزا، يمكن تناوله مباشرة أو استخدامه في إعداد مختلف الأطباق.