يبحث مرضى السكري دائمًا عن حلول طبيعية تساعدهم في ضبط مستويات السكر في الدم، خاصة السكر التراكمي (HbA1c)، الذي يعكس متوسط مستوى الجلوكوز في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية. ومن بين الأعشاب التي يعرفها العطارون جيدًا ويشيدون بفعاليتها في تقليل السكر التراكمي بسرعة، يأتي الكراث ليكون أحد الحلول الطبيعية الفعالة بفضل تركيبته الغنية بالمغذيات والمركبات الفعالة.
ما هو الكراث؟
الكراث (Allium ampeloprasum) هو نوع من الخضروات ينتمي إلى نفس العائلة النباتية التي تضم البصل والثوم. يتميز بمذاقه اللطيف وفوائده الصحية العديدة، حيث يُستخدم منذ قرون في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك السكري.
كيف يساعد الكراث في تخفيض السكر التراكمي؟
1. تحفيز إفراز الأنسولين
يحتوي الكراث على مركبات كبريتية مثل الأليسين، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحفيز إنتاج الأنسولين في الجسم، مما يساعد في تحسين امتصاص الجلوكوز وخفض مستوياته في الدم.
2. تقليل مقاومة الأنسولين
يعاني العديد من مرضى السكري من مقاومة الأنسولين، حيث لا تستجيب خلايا الجسم بشكل فعال لهذا الهرمون. يحتوي الكراث على مضادات أكسدة قوية تحسن من حساسية الجسم للأنسولين، مما يؤدي إلى تقليل السكر التراكمي بمرور الوقت.
3. تنظيم امتصاص الجلوكوز
يتميز الكراث باحتوائه على الألياف القابلة للذوبان، والتي تبطئ امتصاص السكر في الأمعاء، مما يساعد على منع ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام.
4. دعم صحة الكبد والبنكرياس
الكبد والبنكرياس يلعبان دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، والكراث يحتوي على مركبات تدعم وظائفهما، مما يعزز استقرار نسبة الجلوكوز في الجسم.
5. تقليل الالتهابات المرتبطة بالسكري
الالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى تفاقم مرض السكري وزيادة مقاومة الأنسولين. يحتوي الكراث على مضادات التهابات طبيعية تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين الصحة العامة لمرضى السكري.
طريقة استخدام الكراث لخفض السكر التراكمي
يمكن تناول الكراث بعدة طرق لتحقيق أقصى استفادة منه في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومنها:
- تناوله طازجًا في السلطات أو كإضافة للأطباق اليومية.
- تحضير عصير الكراث مع إضافة القليل من الليمون للحصول على مشروب صحي يدعم خفض السكر.
- إضافته إلى الشوربات واليخنات للاستفادة من خصائصه العلاجية دون فقدان عناصره الغذائية.
- تناوله مشويًا أو مطهوًا بالبخار للحفاظ على قيمته الغذائية وتحسين طعمه.