دائمًا ما تحتار كل ربة منزل في تجهيز وجبات السحور الخفيفة، وتعتبر القرص الصيامي الهشة المميزة من أجمل ما يمكن تناوله في هذه الوجبة، فهي من الوجبات المشبعة، كما أنها يمكن أن تقدم بجانب الأطعمة المختلفة مثل الجبنة بأنواعها المختلفة، كما يمكن تناولها بجانب كوب الحليب الساخن، يستمتع بها الأطفال والكبار، واليوم سوف نتعرف على كيفية تجهيز هذه القرص الهشة القطنية من الداخل في المنزل بخطوات بسيطة وناجحة، تابعونا للتعرف عليها.
مكونات عمل قرص الصيام الفلاحي
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب فقط من السكر الأبيض.
- نصف كوب من أي زيت نباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- سمسم حسب الرغبة.
طريقة تحضير قرص الصيام الفلاحي
- نبدأ بمزج جميع المكونات الجافة معًا، وهي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والسمسم، ونحرص على خلطها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف الزيت إلى المزيج الجاف، ثم نفركه جيدًا بأطراف الأصابع، ليتشرب الدقيق الزيت بالكامل ويصبح متجانسًا.
- في كوب من الماء الدافئ، نذوب ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة الفورية، ونحرك المزيج حتى يمتزج، ثم نسكبه فوق المكونات الجافة.
- نبدأ بعجن الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- للتأكد من تناسق العجينة، ستلاحظين ظهور فقاعات صغيرة على سطحها، وإذا شعرتي أن العجينة تحتاج إلى مزيد من السوائل، يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ بحذر.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي نظيف، ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم باستخدام اليدين، ونرتبها على صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نضغط على كل كرة برفق لتشكيل أقراص متساوية السمك، ثم ندهن سطحها بالزيت ونتركها لترتاح مجددًا لمدة نصف ساعة.
- نسخن الفرن مسبقًا، ثم ندخل الصينية ونخبز الأقراص حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، وبعدها نخرجها لتبرد قليلًا قبل التقديم.