في شهر رمضان تهتم الكثير من الأمهات والنساء بتقديم أشهى الحلويات المختلفة، وذلك لتزين موائدها بأجمل الأصناف، وتعتبر مهلبية قمر الدين من أهم الحلويات الخفيفة التي تتميز بالنكهة الرائعة التي لا تقاوم، وتقدم للتحلية بعد وجبة الإفطار وللضيافة في أي وقت، ومن خلال مقالنا هذا، سوف نتعرف على كيفية تحضير مهلبية قمر الدين بكل سهولة، تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
المكونات:
- لفة قمر الدين (حوالي 250 جرام)
- 4 أكواب ماء
- 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- ماء ورد (اختياري)
- مكسرات للتزيين (لوز، فستق، جوز هند)
خطوات تحضير مهلبية قمر الدين
- قومي بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- ضعي القطع في قدر مناسب، ثم أضيفي كمية كافية من الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب قمر الدين بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
- للحصول على قوام ناعم وكريمي، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لمزج قمر الدين المذاب.
- أضيفي السكر إلى الخليط، وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء صغير، اخلطي النشا مع قليل من الماء البارد.
- صبي خليط النشا بشكل تدريجي إلى قمر الدين مع الاستمرار في التقليب لتجنب التكتلات.
- واصلي الطهي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويكتسب قوام كثيف.
- أضيفي ماء الورد وقلبيه ليمتزج بالخليط.
- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم.
- زيني سطحها بالمكسرات حسب الرغبة.
- ضعي الأطباق في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد وتتماسك.
- إذا أردتي قوامًا أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية النشا حسب الرغبة.
- للحصول على قوام كريمي يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي بعد الذوبان.
- يمكنك تقديم مهلبية قمر الدين في المناسبات، الأعياد، التجمعات العائلية، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك.