الفول الحيراتي هو أحد الأطعمة التي يتناولها الكثيرون بشكل يومي ويعتبر مصدرا جيدا للبروتينات والفيتامينات لكن مؤخرا كشف استشاري تغذية مفاجأة خطيرة عن تناول الفول الحيراتي بشكل يومي حيث تحدث عن آثار صحية غير متوقعة قد تصيب من يتناولونه بكثرة وفي هذا المقال سنتعرف على ما كشفه هذا الاستشاري عن تأثير الفول الحيراتي على صحة الإنسان.
المفاجأة الصحية التي كشف عنها الاستشاري
كشف الاستشاري أن الفول الحيراتي،رغم فوائده المعروفة، يحتوي على مركبات قد تسبب مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناوله بشكل مفرط وأبرز هذه المركبات هي “الليكتينات” التي توجد في بعض أنواع الفول. وعند تناولها بكميات كبيرة قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخات والإسهال كما أوضح أن الفول الحيراتي قد يسبب تفاعلات غير مرغوب فيها لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية معينة تجاه البروتينات النباتية.
الأضرار المحتملة على الكلى والكبد
من المفاجآت الأخرى التي كشف عنها الاستشاري هو تأثير تناول الفول الحيراتي بشكل يومي على صحة الكلى والكبد وقال الاستشاري إن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الفول قد يواجهون مشاكل في وظائف الكلى والكبد على المدى الطويل حيث أن الفول يحتوي على مركبات يمكن أن تزيد من الضغط على هذين العضوين المهمين ومن الممكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى تدهور الصحة بشكل تدريجي.
تأثير الفول الحيراتي على مستويات السكر في الدم
أشار الاستشاري إلى أن تناول الفول الحيراتي بكثرة قد يؤثر على مستويات السكر في الدم خاصة لأولئك الذين يعانون من السكري و على الرغم من أن الفول يعد من الأطعمة الصحية التي تحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات البسيطة إلا أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى تقلبات مفاجئة في مستويات السكر ما يعرض الشخص لزيادة خطر الإصابة بمضاعفات صحية مزمنة.