يبحث العديد من الأشخاص الذين يعانون من السكري أو يرغبون في خسارة الوزن عن بدائل صحية للخبز التقليدي، إذ إن الدقيق الأبيض قد يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى زيادة الوزن لذلك، نقدم لك اليوم وصفة مبتكرة لخبز صحي خفيف وخالٍ من الدقيق، يعتمد على جبنة القريش والبيض والسمسم هذه المكونات غنية بالبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
طريقة تحضير خبز جبنة القريش
المكونات:
- ½ كوب جبنة قريش (مهروسة جيدًا)
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. تحضير الخليط
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا.
- أضيفي جبنة القريش المهروسة وامزجي حتى تتجانس مع البيض.
- أضيفي الملح، البيكنج بودر، والسمسم، وقلبي حتى تحصلي على قوام متجانس.
2. تشكيل الخبز
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بقليل من زيت الزيتون أو استخدمي ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- شكّلي الخليط إلى دوائر صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة، واتركي مسافة بينها.
- رشي قليلًا من السمسم على الوجه لإضافة نكهة وقرمشة.
3. الخبز في الفرن
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا وينتفخ قليلًا.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.
لماذا هذا الخبز مناسب لمرضى السكري والسمنة؟
✔ خالي من الدقيق والكربوهيدرات المكررة: يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
✔ غني بالبروتين: يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة.
✔ يحتوي على دهون صحية: بفضل السمسم وزيت الزيتون المفيد لصحة القلب.
✔ سهل الهضم وخفيف على المعدة: مثالي لمن يعانون من مشاكل هضمية بسبب الدقيق الأبيض.
أفكار لتقديم خبز جبنة القريش
- قدّميه مع الأفوكادو المهروس أو الجبن الكريمي قليل الدسم لوجبة متكاملة.
- استخدميه كبديل للخبز التقليدي في السندويشات الصحية.
- أضيفي إليه زبدة الفول السوداني أو جبنة القريش لمذاق غني ولذيذ.
هذا الخبز الصحي والخفيف يعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن بديل مغذٍ ولذيذ للخبز التقليدي دون القلق من السعرات الحرارية المرتفعة أو تأثيره على مستويات السكر في الدم جربيه اليوم واستمتعي بمذاق رائع وفوائد صحية!