العديد من الناس يعانون من استهلاك الزيت بصورة كبيرة عند القيام بقلي الزيت، فهم يريدون تناول الباذنجان بشكل صحي وبدون أي أضرار في الوقت نفسه، فيوجد لدينا الحل الأمثل وهو قلي الباذنجان بصورة مبتكرة يكون مقرمش ولذيذ بدون الاحتياج إلى الإهدار في الزيت، وفي هذا المقال لكم كل التفاصيل للحصول على طبق باذنجان مقلي صحي في يومك، فتابعوا معنا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
الآن يمكنك القيام بتحضير الباذنجان في البيت بدون استخدام كميات كبيرة من الزيت، وذلك من خلال استخدام مكونات بسيطة وليست مكلفة كل ما عليك إحضاره هو الباذنجان ومعه ملح وبهارات وفقا لما تريدين، وقومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات أو تقطيعه إلى شرائح حسب رغبتك، قومي برش الملح عليه وانتظري لمدة نصف ساعة وسوف يقوم الملح بامتصاص الرطوبة من الباذنجان وذلك يجعله متماسك وليس أكثر عرضة لشرب الزيت، وبعد أن يشرب الزيت قومي بوضعه في مصفاة حتى يجف تماما.
كيفية قلي الباذنجان
بعد أن يتم تجفيف الباذنجان قومي بقلي الباذنجان في الفرن بدلا من أن تقومي قليه في الزيت، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وقومي بتوزيع الشرائح في صينية الخبز وقومي برش القليل من زيت الزيتون أو قومي باستخدام رذاذ الزيت حتى تضمني عدم التصاق الباذنجان في الصينية، بعدها قومي بخبز الباذنجان لمدة تلت ساعة حتى يصبح لونه ذهبي ويكون مقرمش، وسوف تعطيك باذنجان مقرمش بدون الاحتياج إلى الكثير من الزيت، وبهذه الطريقة سوف توفرين الزيت والحصول على الباذنجان الذي تريدينه.