يعد تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي قد تبدو صعبة للبعض، خاصة إذا لم يكن لديكِ المقوار المناسب، لكن لا داعي للقلق فهناك العديد من الطرق البسيطة والعبقرية التي يمكن استخدامها لتقويرهما بسهولة دون الحاجة إلى أدوات خاصة، وسواء كنتِ تحضرين حشوات لذيذة أو تحتاجين إلى تقويرهما لأغراض أخرى، يمكنكِ الاستفادة من أدوات موجودة في مطبخكِ، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق الفعّالة لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
يمكنكِ تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة دون الحاجة لمقوار، باتباع هذه الطرق البسيطة:
استخدام السكين الحاد
يمكن تقوير الكوسة أو الباذنجان باستخدام سكين حاد، فقط قومي بعمل شق صغير في المنتصف ثم استخدمي السكين بحذر لإزالة اللب، مع مراعاة عدم تمزيق القشرة الخارجية.
استخدام الملعقة الصغيرة
إذا كانت الكوسة أو الباذنجان ليست كبيرة جدًا، فيمكن استخدام ملعقة صغيرة (مثل الملعقة المستخدمة في الفواكه) لاقتطاع اللب بسهولة، وتأكدي من استخدام طرف الملعقة لتفريغ الداخل بحركة دائرية.
استخدام الملقاط أو الملقمة
إذا كانت الباذنجانة أو الكوسة كبيرة، يمكن استخدام ملقط الطعام أو الملقمة لسحب اللب بعد عمل شق صغير باستخدام السكين.
التجميد لسهولة التقوير
قبل تقوير الكوسة أو الباذنجان، قومي بتجميدها لفترة قصيرة (حوالي ساعة)، وبعد التجميد، سيكون من الأسهل تقويرها باستخدام السكين أو الملعقة.
التقوير باليد
إذا كانت لديكِ مهارة في التعامل مع الكوسة أو الباذنجان، فيمكنكِ تقويرهما يدويًا عن طريق قطع جزء من السطح الخارجي واستخدام أطراف أصابعكِ لإزالة اللب برفق.