الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي، التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وتعتبر الطعمية من الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وقد تُقدم كوجبة خفيفة أو مع الخبز والطحينة، ويمكن أيضًا إضافة المخللات أو السلطات إلى جانبها، وتحظى الطعمية بشعبية كبيرة بفضل مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل احتوائها على مكونات مغذية مثل الفول والأعشاب، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة، لتستمتعي بها في أي وقت.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من الأكلات الشعبية التي يتمتع بها الجميع في مختلف أنحاء العالم العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ماء (حسب الحاجة).
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بنقع الفول المدشوش في الماء طوال الليل، ثم قومي بتصفيته جيدًا.
- في محضر الطعام، ضعي الفول، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات، وامزجيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البيكنج بودر، الملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا، وإذا كان الخليط جافًا، فيمكن إضافة قليل من الماء.
- قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الطعمية مع الطحينة، الخبز، أو السلطات المفضلة.