واحدة من أهم الأكلات التي يتم الاهتمام بها بشكل كبير خلال شهر رمضان المبارك خاصة خلال وجبة السحور هي الزبادي التي يتم تناولها من اجل أن تمد الجسم بالفوائد التي تتضمن عليها حيث أن تناول كوب من الزبادي خلال تلك الوجبة لهو من الضروريات لكي يكون يوم الصيام بلا مشكلات على مستوى المعدة وهو الأمر الذي يضطر معه ربة المنزل إلى تعلم الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير الزبادي في المنزل وذلك كي يكون تحت إشراف منها وتوفر الكثير من الأموال التي تدفع في الجاهزة .
مكونات عمل الزبادي في المنزل
- لتر واحد من الحليب الطازج
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي الطبيعي
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
طريقة التحضير
- نضع الحليب في داخل قدر مناسب على درجة حرارة متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان
- نتركه يغلي على النار مدة دقيقتين ثم نرفعه
- ثم يتم ترك الحليب يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة 45 مئوية
- في داخل وعاء مناسب يتم الخلط بين الزبادي الطبيعي مع الحليب الدافئ
- مع تحريك المكونات معا بشكل سلس
- ثم يتم سكب الخليط في داخل أوعية زجاجية أو فخارية معقمة جيدا
- ثم يوضع في مكان دافئ بدرجة حرارة تتراوح بين 40-45 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.
- ثم نضع الزبادي بعدها في الثلاجة لمدة تصل إلى اربع ساعات .