البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الجميع، لكنها غالبًا ما تكون مليئة بالزيوت والسعرات الحرارية الزائدة، وإذا كنتِ ترغبين في تناول بطاطس مقرمشة ولذيذة ولكن بدون إضافة زيت، فهناك طريقة بسيطة وصحية لعملها، وباستخدام القليل من الماء وتقنيات الطهي المناسبة، يمكنكِ تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى الزيت، وفي هذا المقال نستعرض لكِ طريقة لقلي البطاطس بدون زيت مع الحفاظ على طعمها الرائع وقوامها المقرمش.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
الطريقة دي هتخلي البطاطس طريّة من الداخل ومقرمشة من الخارج بدون استخدام زيت، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- رشة ملح.
- بهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود أو البابريكا).
- قليل من الماء.
خطوات التحضير
- أولًا، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة أو حسب الشكل الذي تفضلينه.
- ضعي البطاطس في ماء بارد لمدة 10 دقائق لتتخلصي من النشا الزائد.
- ثم قومي بتجفيف البطاطس جيدًا باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيفة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي البطاطس في المقلاة، وضيفي قليلًا من الماء (حوالي 2-3 ملاعق).
- غطي المقلاة واتركي البطاطس على النار لمدة 5-7 دقائق، ثم قومي بتقليبها.
- استمري في التقليب حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.