الخيار المخلل من الإضافات الشهية التي لا غنى عنها على السفرة، فهو يمنح الأطباق نكهة مميزة ويُكمل الطعم بطريقة رائعة بدلًا من شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره في المنزل بأبسط المكونات وأقل تكلفة، وبطريقة أجدادنا التي تضمن لك طعمًا أصيلًا وقرمشة لا تقاوم. في هذا المقال، سنقدم لك أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل السريع، ليكون جاهزًا في وقت قياسي وبمذاق يفوق المحلات، حتى تطلبيه دائمًا لأفراد أسرتك.
طريقة عمل مخلل الخيار
يمكن إعداد مخلل الخيار بمكونات بسيطة وبسعر رمزي وبكمية كبيرة تكفي عدد كبير جداً من أفراد الأسرة، وخصوصاً الذين يريدون تناول خيار المخلل بشكل دائم مع أطباق الطعام الرئيسية، وفيما يلي مكوناته:
- كيلو خيار طازج.
- 4 معالق كبيرة ملح طعام خشن
- نصف كوب خل.
- نصف معلقة سكر.
- 4 أكواب ماء مغلي أو حسب حاجة وعاء التخليل.
- 4 حبات فلفل أسود.
- ورقة غار.
طريقة إعداد الخيار المخلل
حتى تقوم ربة المنزل بإعداد خيار مخلل ومقرمش وفي نفس الوقت ناضج بشكل جيد، ينبغي عليها أتباع خطوات التمليح التي تتمثل فيما يلي:
- اغسلي كمية الخيار المراد تمليحه بشكل جيد أكثر من مرة ثم جففيه.
- استعملي السكينة في شق منتصف حبات الخيار المراد تمليحه.
- ضعي الخيار في وعاء التخليل ثم انثري حبات الفلفل الاسود ثم ضعي ورقة الغار.
- اتركي الوعاء جانباً ثم ضيفي مقدار ماء مغلي في وعاء آخر واضيفي إليه السكر والملح بمقدار مناسب.
- ضعي الوعاء المحتوي على محلول السكر والملح على وعاء المخلل الخيار حتى يغطيه بأكمله.
- اتركي الوعاء في المطبخ جانباً، ومن الأفضل تركه 4 أيام متتاليين.