يحب الجميع تناول البطاطس المقرمشة، لكنها تمتص كميات كبيرة من الزيت عند قليها، مما قد يؤثر سلبا على الصحة ويرفع مستوى الكوليسترول في الدم لذلك، يبحث الكثيرون عن طرق لطهي البطاطس بكمية قليلة من الزيت أو حتى بدون زيت نهائيا إليك بعض الطرق البسيطة التي تساعدك في الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بطريقة صحية.
طريقة قلي البطاطس دون امتصاص الزيت
إذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس مقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، فاتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- احضري وعاء واسعا وضعي فيه كمية مناسبة من الماء مع ملعقتين من الخل.
- قطّعي البطاطس إلى أصابع وضعيها في الوعاء لمدة ساعة مع إضافة ملعقة أخرى من الخل وملعقتين من النشا.
- بعد مرور الوقت، ادهني البطاطس بملعقة صغيرة من الزيت باستخدام فرشاة.
- ضعي البطاطس في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس لذيذة ومقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.
أسرار نجاح قلي البطاطس بدون زيت
- لا تتركي البطاطس في الماء لفترة طويلة بعد السلق، بل ارفعيها بمجرد أن تبدأ بالنضج.
- اتركي البطاطس تبرد تمامًا قبل قليها، مما يساعد في الحصول على قرمشة رائعة.
- تعد البطاطس المقلية بقليل من الزيت خيارًا صحيًا للأطفال ولمن يتبعون الحميات الغذائية.
أضرار البطاطس المقلية في الزيت
رغم أن البطاطس وجبة لذيذة ومحبوبة، إلا أن قليها بكميات كبيرة من الزيت يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية، مثل:
- ارتفاع السعرات الحرارية، مما يزيد من احتمالية زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- لذلك، من الأفضل دائما اختيار طرق صحية لتحضير البطاطس والاستمتاع بمذاقها اللذيذ دون التأثير على صحتك.