مخلل الليمون من الأطعمة التي تضيف نكهة مميزة وأصيلة للأطباق، ويُعتبر من المقبلات الشهيرة في العديد من المأكولات الشرقية، ويتميز هذا المخلل بمذاقه الحامض واللذيذ، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ويعتبر مخلل الليمون إضافة رائعة للوجبات مثل الطواجن، السندوتشات، وحتى الأطباق النباتية، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لعمل مخلل الليمون في البيت، بحيث تتمكنين من تحضيره في وقت قصير وبمذاق شهي.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون هو إضافة رائعة للمأكولات، ويتميز بمذاقه الحامض والمنعش، إليك خطوات تحضيره:
المكونات
- 10 حبات ليمون كبير.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 1/2 كوب من الماء.
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري).
- 1 ورقة غار.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة (اختياري).
طريقة التحضير
- قومي بغسل الليمون جيدًا باستخدام الماء الفاتر لإزالة أي أوساخ.
- قطعي الليمون إلى أرباع، ولكن لا تفرطي في التقطيع حتى يظل الجزء السفلي متصلًا.
- قومي بحشو كل قطعة ليمون بالملح بشكل جيد، ثم رتبي الليمون في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- بين طبقات الليمون، يمكن إضافة الثوم المهروس، ورق الغار، وبذور الكزبرة إذا رغبت.
- امزجي عصير الليمون مع الماء وأضيفي المزيج إلى البرطمان حتى يغمر الليمون تمامًا.
- غطي البرطمان جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع، وقومي برج البرطمان يوميًا لضمان توزيع المكونات.
- بعد مرور الوقت المحدد، يصبح مخلل الليمون جاهزًا للتقديم، ويمكن إضافته إلى الطعام لإضفاء نكهة مميزة.