للحصول على دجاج نظيف وطعمه شهي، من الضروري تنظيفه جيدًا قبل الطهي، حيث إن عدم إزالة الزفارة بالشكل الصحيح قد يؤثر على نكهته النهائية يعتقد البعض أن نقع الدجاج في الخل هو الحل الأفضل، إلا أن الخل في الواقع قد يثبت الزفارة بدلا من إزالتها لذلك، يفضل استخدام مكونات أخرى تمنح الفراخ نظافة تامة ورائحة زكية دون أي طعم غير مرغوب فيه في هذا المقال، نوضح لكم الطريقة الصحيحة لتنظيف الدجاج والتخلص من الزفارة تمامًا.
مكونات خلطة إزالة زفارة الفراخ
لتحضير خليط فعال لتنظيف الفراخ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- ماء بارد جاري
- ليمون طازج
- كوب من الدقيق
- ثلاث ملاعق من الطحينة
- ملح طعام
طريقة تنظيف الفراخ خطوة بخطوة
- اغسل الفراخ جيدًا تحت الماء الجاري.
- يُفضل تقطيعها حسب الحاجة وعمل شقوق فيها ليسهل خروج الدم أثناء الغسيل.
- ضع الفراخ في وعاء عميق واملأه بالماء.
- أضف كمية مناسبة من الملح، وعصير الليمون، وشرائح الليمون إلى الماء.
- اترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة فقط.
- بعد النقع، اشطفها جيدًا بالماء الجاري، ثم افركها بالدقيق، مع التركيز على المناطق تحت الجلد.
- اغسلها مرة أخرى بالماء، ثم افركها بالطحينة قبل شطفها نهائيًا.
- الآن أصبح الدجاج نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي زفارة، وجاهزًا للطهي بطعم لذيذ.