يواجه الكثيرون مشكلة إضافة كمية زائدة من الملح أثناء الطهي، مما يؤثر على نكهة الطعام بشكل كبير، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكنها إنقاذ الطبق دون الحاجة إلى التخلص منه، إليك بعض الحلول الفعالة التي سوف تساعدك في تقليل نسبة الملح الزائد بسهولة.
استخدام البطاطس أو الجزر
تعد البطاطس من الحلول التقليدية الفعالة لامتصاص الملح الزائد، فقط قومي بتقطيع حبة بطاطس أو جزر إلى شرائح وأضيفيها إلى الطعام واتركيها لبعض الوقت، حيث تمتص هذه الخضروات نسبة كبيرة من الملح مما يحسن المذاق.
إضافة الماء المغلي
إذا كان الطعام يحتوي على سوائل مثل الشوربة أو المرق، يمكنك إضافة قليل من الماء المغلي لتخفيف تركيز الملح، مع تقليب المكونات جيدًا للحصول على توازن في النكهة.
استخدام الزبادي أو الحليب
يعتبر الزبادي والحليب من الإضافات الفعالة التي يمكن أن تقلل من تأثير الملح الزائد، خاصة في بعض الأطباق مثل الصلصات والسلطات، فقط أضيفي ملعقة من الزبادي أو القليل من الحليب لتعديل النكهة.
4- إضافة مكونات أخرى
يمكنك أيضًا موازنة الطعم بإضافة مكونات ذات نكهة قوية مثل الطماطم، الليمون، أو القليل من السكر، فهذه الإضافات تعمل على تخفيف الملوحة وتحسين المذاق بشكل عام.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك إنقاذ أي طبق زاد فيه الملح، والاستمتاع بطعام متوازن ولذيذ دون أي عناء.