تعتبر كفتة الفراخ المشوية من الأطباق اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات في شهر رمضان المبارك أو كوجبة شهية في الأيام العادية، فهي تتميز بطعم شهي ونكهة غنية بالتوابل، ويمكن تقديمها بجانب الأرز أو الخبز مع صوص الطحينة أو السلطات المختلفة.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
لتحضير هذه الوصفة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من مفروم الدجاج.
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.
- 2 حبة فلفل حار مفروم (اختياري).
- فص ثوم كبير مفروم.
- ثلث كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان (يعطي مذاقًا مميزًا).
- ربع كوب زيت نباتي أو ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
- في وعاء كبير، ضعي مفروم الدجاج وأضيفي إليه البصل المفروم، الفلفل الحار، الثوم، والكزبرة الخضراء.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي دبس الرمان والزيت أو السمن وامزجي الخليط جيدًا.
- أضيفي التوابل المختلفة (البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، الكركم، والملح)، واخلطي حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، وضعي الصينية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- قدمي كفتة الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز، واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
نصائح للحصول على كفتة دجاج مشوية مثالية
- لإضافة نكهة مدخنة، يمكن شوي الكفتة على الفحم أو وضع قطعة فحم مشتعلة في الصينية مع تغطيتها لبضع دقائق.
- يمكن إضافة القليل من البقسماط إلى الخليط لمنح الكفتة قوامًا متماسكًا.
- للحصول على طعم أكثر غنى، يمكن تقديمها مع صوص الزبادي بالثوم أو الطحينة.
وجبة مثالية لعائلتك
باستخدام هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير كفتة الفراخ المشوية بطريقة صحية واقتصادية في المنزل، وإسعاد عائلتك بمذاقها اللذيذ، وجربيها اليوم واستمتعي بوجبة شهية تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير!